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女巫文学www.nw8.cc提供的《开封府小饭桌》第80章(第2/2页)
？”来旺高兴问。
“驱寒粥。”赵寒烟接着跟来旺讲了她做这种粥的缘故。
来旺听完这个更高兴了，忙恳求赵寒烟能不能也教给他，“回头让我娘子也做，最近我看有不少孩子害了风寒，还真担心我家的也如此。”
“其实姜汤也可以，不过小孩子一般都不爱吃姜。我也不太喜欢姜味太重的东西。”赵寒烟道。
来旺点头，“赵兄弟太厉害，猜着了，我家孩子就是这样，不爱喝姜汤。”
赵寒烟喊了春来过来，让他赶紧去买些当归、黄芪、仙茅和桂枝。
赵寒烟转而对来旺道：“你家孩子肯定爱吃肉？”
“自然自然，爱吃疯了。”来旺哈哈笑道。
赵寒烟取了一块羊腿肉，过水后，切碎，包起来，等春来把东西买回来之后，就把当归包了些，一遭给来旺，让他这会儿就先回家去，叫他妻子把粥熬上，然后再回来这边烧火就行。这样等来旺在开封府这边忙完后，回家的时候他妻子的粥也刚好熬好，能吃了。
来旺不敢接：“这怎么好直接拿，赵兄弟直接告诉我办法，我告诉我娘子自己去买就行。”
“没关系，反正我这也用不完，就当是奖励你平常火烧得好。”赵寒烟让来旺别担心，“咱们厨房有点钱了，还记得上次段小王爷赏给我的宝石戒指不？我让春来去换了钱，专门给大家提高伙食。”
来旺应承，这才收下。
“让你娘子把当归煎水，取汁和少量的姜汁、米、羊肉一起煮，熬到软烂的时候就行了，最后往里调点盐。放心，这种粥的羊肉香肯定会盖过姜味，再说姜本来就放得少，肯定吃不到什么姜味。”赵寒烟交代道。
来旺应好，再次致谢后就赶紧往家跑，好尽早赶回来继续烧火干活。
除了刚刚的当归羊肉粥外，赵寒烟又做了其它三种粥。一种是先把仙茅、红枣和桂枝水煎，留汁和大米一起入砂锅熬煮，等要出锅的时候放红糖即可。另一种则是放黄芪桂圆和大米，出锅时再加点枸杞和蜂蜜。最后一种就是核桃、芝麻和的大米，最后加红糖。
等待熬粥的功夫，赵寒烟和苏越蓉一起做面食。苏越蓉把面发好后，准备做包子，可什么馅她却拿捏不好，请赵寒烟帮忙拿主意。
“厨房有红豆，可以做豆沙包。还有羊肉、牛肉和猪肉，葱、白菜和白萝卜。”赵寒烟顺便还感慨，“提起秋菜，第一想到肯定是白菜萝卜。”
“对，白萝卜牛肉搭一起好吃，还有猪肉葱，猪肉白菜，羊肉葱。”苏越蓉经赵寒烟提醒之后，想了好几种馅。
赵寒烟去拿今早刚买来的绿萝卜，上面的萝卜缨还很新鲜，绿油油的。赵寒烟用刀把萝卜缨都削了下来，让春去拿去洗。
“羊肉萝卜缨也可以。”赵寒烟记得这个馅她之前在州桥夜市的时候吃过。
“对对，这个也好吃。”苏越蓉忍不住咽了咽口水，“啊啊等不及想吃了，我赶紧做，馋虫都被勾出来了。”
“你和春去剁肉馅，我切菜调馅。”
苏越蓉应承，高兴地赶紧干起来。
包子馅不必饺子馅那样切太细，菜和肉在切的时候稍微‘粗’一点，做好了之后的包子吃起来才更扎实的口感。调馅的时候，除了加正常佐料之外，赵寒烟还会加点自制的甜酱，适量的甜酱可以提高馅料整体的鲜美程度，口味上增色很多。
“昨天做得皮冻可还有？”赵寒烟问。
“剩一些，一大块，还没切呢。”正烧火的秀珠忙回答道。
赵寒烟问了地方，去取来，将表层没有肉皮的清冻切下，然后如切肉馅一样切得稀碎，分别和在了那些馅料里。蒸包子加热的时候，这些清冻就会融化，和馅料的滋味融合在一起，变成美味的汤汁。
来旺这时候回来了，赵寒烟和秀珠、苏越蓉就开始一起包包子。
每种馅料的包子准备两大蒸笹，共有两个蒸锅，第一批包子出锅后，就差不多到了吃饭的时候，配上清炒的四样菜，凉拌的两样菜，再加早前腌制好的酱萝卜和辣白菜，就算凑够了一桌配着包子吃的小菜。
六种不同馅料的包子，再配上同样有四种口味可选的驱寒粥，令口味不同的大家可各取所爱。
夹起一个羊肉萝卜缨包子，咬一口，肉馅汤汁满溢，赶紧吸一口汁，滋味十足，香得人想闭上眼。整个人就像是置身在一片厚软而香熟的羊肉上，边上则有一个跳跃的萝卜缨，正挥舞着叶子在舞蹈，让人禁不住也想跟着一起张开双臂旋转跳跃。
其实不止这羊肉萝卜缨这一种馅，其它馅的包子也是如此，吃了之后，让人高兴雀跃，有种想表达自己高兴的冲动。
第二锅包子蒸好了，赵寒烟就带着春来春去来送包子，想顺便听听大家的心声，评价到底怎么样。
包拯夹起一个刚上来的正冒热气的包子，他嘴角含笑看着白软的包子，冒出心声：猪肉大葱依旧是我最喜吃的馅，不过以后大概得是小厨子做的才算最喜了。我再吃一个热乎的，却不知鸡尖若做包子馅，会是怎样一番味道。
展昭心声：牛肉萝卜堪称一绝，虽已吃了八个，还能再吃三个。
公孙策心声：一群爱吃肉的，唉，看来只有我最爱吃豆沙包。没人和我抢倒也好，有剩下的，明早还能再吃一次。
白玉堂则一口掉半个包子，优雅咀嚼，接着第二口吞掉剩下的，接着换个盘子夹，继续刚才那般的吃法。
赵寒烟惊讶地发现白玉堂看看似安静俊美，但吃东西的速度绝对是众人之中最快。有些人吃东西快是不嚼，他还嚼，还快！
白玉堂心声：不挑吃也麻烦，顾全每样，容易撑。
赵寒烟随后发现白玉堂果真吃完一种馅的包子后，接着去吃下一种，连粥也是，他在四样换着喝。
赵寒烟抿着嘴角，背着手，默默转身离开。
在背对大家的时候，赵寒烟忍不住扯起嘴角开心地笑起来，心声听得很满意，她也该回去吃包子了。
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