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女巫文学www.nw8.cc提供的《我有一辆美食餐车》70-80(第11/27页)
角落后，就可以了。
空气里已经充斥着浓郁的香味，耳边全是滋滋啦啦的声音，锦宁将鼻筋悬空在烤架上，均匀的撒上辣椒面和孜然，长指挥洒间，满是随性，却能精准覆盖至每一个角落。
“哇~宁宁好厉害，这撒料的手法一点都不输餐车上的烤炉。”
锦宁回?以一笑?，一手继续翻烤，一手往撒料上刷油，以此?来杜绝大火燎烤时?，造成的辣椒发苦。
这是烤猪鼻筋的最后一道工序，五秒后便可直接上桌食用。
纪洲看着表，锦宁依然掐在五秒刚到，就撤离烤架，把?控之精准，一度让他怀疑怕不是到了毫秒必争的地步。
在场人的注意力很快就被那把?烤制金黄，表面滋滋冒油的猪鼻筋给吸引了过去。
辣椒的鲜红搭配猪鼻筋的焦黄，再点缀上翠绿的葱花，星星点点的分布其中，很是让人垂涎欲滴。
猪鼻筋的表面泛着一层润泽的光，那是由内而外返起出的胶质，薄薄一层覆在上面，伴随着肉筋自带的晶亮油脂，只一眼就能让人沦陷。
“好香啊，可以开吃了吗？”方安摩拳擦掌，跃跃欲试。
顾怀山笑?着招呼道：“我们一起品尝吧，吃完记得说说感想。”
话音刚落，方安和周光就已经各自拿了两串，迫不及待的尝了起来。
入口的第一感觉是焦香与爽脆，咀嚼间，撒料的香混着油脂徐徐蔓延，独特?的胶质感在齿尖咯吱咯吱的作响，糯中带着脆，脆中又有弹韧，层次很是丰富。
“嗯~”
此?起彼伏的喟叹声在耳边响起，锦宁笑?看着大家，眼里满是期待和忐忑。
方安率先竖起大拇指：“好吃，口感层次丰富，撒料锦上添花。”
周光点头附和道：“猪鼻筋口感真的不错，弹韧脆爽，胶质感满满，不愧是猪身上的一大宝啊，好吃！”
锦宁看向纪洲，他吃的比他们都要慢，都要仔细。
“别紧张，口感很好，层层递进?，说明火候十分到位，撒料的配比也恰到好处，唯一不足的是——”
三人紧张的抬眸看向他，呼吸都放慢了些。
“量太少了，根本?吃不够！”
说完，他兀自笑?了起来，其余人顿时?哭笑?不得。
方安嗔怪道：“纪老师学?坏了，夸人还带转弯的，也不怕吓着宁宁。”
锦宁笑?着道：“那我把?剩下的都烤了，咱们一次吃个够。”
方安高举双手，“赞成，主?办方给的，不吃白?不吃，烤！”
第 75 章
晚上八点, 第二轮的比赛正式开始。
岳庭对刘峰的胜出?志在必得，为了借这波势头加大他的知名?度，他开通了直播, 同步现场的比赛场景到网络，让所有人一起见?证。
选手?们呈一字型排开, 每个人身前都配了一套烤具, 中间没有任何?隔断，所有人都能看到对手的动作和进度, 评委们全程都采用游走的方式观察选手?的操作, 计分册上标注有相对应的类目和分值, 当场评断当场记分。
一边是评委的巡视和观察, 一边是参赛者互相间的可视对决，看着对手?落后或赶超，都能?让当事人的情绪波动，心理素质差的, 烹饪的过程里很难做到应对自如。
但观众却十分乐意看到这样的场面。
【救命啊，还没开始我就已?经帮他们捏把汗了，能?顶住评委巡视的压力就够不容易了, 余光还能?看到左右对手?的进度, 压迫感扑面而来?啊。】
【就爱看这种高?压下的爆发，要么死, 要么赢。】
【刘峰和锦宁的呼声最高?，其余三人胜算不大，一看就是陪跑的。】
【那仨这会儿肠子都悔青了吧，早知道就不来?了。】
【话不能?这么说, 万一人家就逆风翻盘了呢。】
【难咯，中午节目组上传过一段选手?练习的视频预热, 除了锦宁和刘峰，其他真的没眼。】
【炭烤猪鼻筋我也是第一次听说，一开始只当是黑暗料理，结果在网上一查资料，差点没被馋死，看起来?很好吃的样子。】
【一只猪就两根鼻筋，一旦开吃必然十串打底，多少猪经得起这么造啊。】
【要不怎么说评委刁钻呢，这种食材真是闻所未闻，也难怪那三个人不熟，这属于小众美食吧。】
【单论这珍贵程度，也大众不起来?啊。】
比赛在大家的热议中拉开帷幕。
直播间的屏幕瞬间被切割成五个画面，每个画面正对一个选手?的烤架，全程有摄影师跟踪拍摄，一来?让观众沉浸式体验，二来?也用这样的方式杜绝作弊行为的出?现。
如?果在比赛过程里评委观看有遗漏，或是没看仔细哪一个步骤，后续还能?通过回放来?补充完整，最大限度的保证了比赛的公平性。
锦宁和刘峰有条不紊的操作着，猪鼻筋上架后，都很熟练的翻烤着。
不同于刘峰的神情凝重，锦宁显得很松弛，长指抓握着手?里的竹签，很随性的翻烤着。
每一次滋滋作响都伴随着她把食材撤下烤架的一秒钟空档，这样的间断有利于增加鼻筋的韧脆，反复操作，也能?最大限度的将油脂逼出?。
当表面被油脂浸透，最后的大火燎烤伴随着升腾而起的火焰，将鼻筋的香味也一并激发而出?。
火苗瓢过表面油脂激起的滋啦声，让评委们忍不住驻足，下意识深吸周遭的香味，视线也被表面附着的细密游走的油脂泡泡给吸引了去。
微微泛着焦黄的表面已?经结了一层脆壳，而锦宁翻动间又能?看到鼻筋弹韧的抖动，加上红彤彤的辣椒和褐色孜然混合油脂为鼻筋镀上的味道薄膜，瞬间就能?调动味蕾的躁动。
一阵强势一阵的香味则是让理智溃散的催命符，所有人都生出?一个念头——想吃，立刻马上。
评委们齐齐做出?吞咽的动作，并顺势在记分册上勾选。
锦宁的位置在中间，右边是另一个选手?，左边是刘峰，再旁边是其他两位选手?。
在看到评委走到跟前的黑影时，其余三人就紧张得频频出?错，越想表现越是拉垮，当锦宁烤架上升起猩红火苗时，更是吓得身形一顿，循着光看过去才发现，评委根本?就没有看他们，全都被那串火苗吸引，放心之余，也升起一丝绝望，这还怎么比？
人家技术好，手?法好，花样还多，香气不要钱似的往鼻子里钻，要味道有味道要卖相有卖相，根本?就是碾压好吧。
早在考题宣布那一刻，他们就开始打退堂鼓，加上练习过程的不得要领，更觉没希望。
之所以还能?站在这里，全凭着重在参与的信念支撑，如?今再看对手?的强悍，倒不如?直接躺平好了。
于是，三人默契的停下了手?里的动作，专注的看向两个王者?打擂台。
【哈哈哈哈，笑死，锦宁的一把火就把人斗志燎光了，一个两个都不动，躺平看戏？】
【我真的笑噶了，他们分明在演我和同事展示PPT的样子，比不过，躺平看戏吧。】
【嘎嘎嘎，不得不说，主办方是懂怎么搞心态的。】
刘峰手?法也很娴熟，火焰玩得比锦宁还溜，她只是一把带火，他几乎把把都带火，每一次都踩在火
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